近年来，和田市以特色产业为抓手，积极探索乡村振兴新路径，鼓励村民以技术创新为驱动、以合作共赢为纽带，激活农村经济发展新活力。

　　5月6日，记者走进位于玉龙喀什镇依盖尔其村的和田市沙漠绿洲食品厂，冷藏室内扑面而来的冷气夹杂着浓浓奶香，货架上摆满了整齐排列的酸奶。员工们正在将一筐筐包装好的酸奶搬运上车，准备送往各个供应点。

　　“我们引进了先进的低温发酵与无菌灌装技术，不仅实现了酸奶生产全流程的标准化与自动化，还通过技术改良，让酸奶的保质期延长、口感更加细腻。”和田市沙漠绿洲食品厂负责人阿布来提·吐尔送尼亚孜说。

　　当初，阿卜杜麦吉提·亚森和阿布来提·吐尔送尼亚孜刚开始合作经营时，主要以销售牛奶为主业，虽能维持生计，却始终难以突破发展瓶颈。看到其他村的致富带头人通过销售酸奶增收，他们也萌生了自制酸奶销售的想法。

　　和田市沙漠绿洲食品厂负责人阿布来提·吐尔送尼亚孜说：“2020年，刚开始做酸奶时，完全依靠传统方法，制作过程漫长，需要投入大量人力，产量低，收益也十分有限。”

　　2021年，他们的酸奶生意迎来了转机。在村委会的推荐下，他们前往伊犁酸奶厂学习先进技术。学成归来后，二人果断购置设备，从最初的1台到如今的3台，生产规模逐渐在扩大。

　　如今，和田市沙漠绿洲食品厂已实现规模化生产。阿布来提·吐尔送尼亚孜说：“我们工厂每天从奶牛养殖合作社及本村的6户养殖户收购1吨新鲜牛奶，分别于10点和20点进行生产。产品现在可以稳定供应全市40家抓饭店及25家零售店。”

　　目前，该食品厂还吸纳了4名本村村民就业。和田市沙漠绿洲食品厂员工艾比拜·沙杜拉说：“我在这里干了两年，离家近，每月工资2500元，生活越来越好。”

　　从传统手工作坊到初具规模的特色产业，阿卜杜麦吉提・亚森和阿布来提・吐尔送尼亚孜的创业故事，生动展现了技术赋能与合作经营在乡村振兴中的强大力量，也为当地村民提供了一条可借鉴的致富之路。

　　（和田市融媒体中心记者 汪瀚冰 蔡佳杰 凯丽比努尔）