石榴云/新疆日报记者 盖有军 通讯员 杨鹤

　　在吉木萨尔县大蒜文化科普馆里，有一件镇馆之宝——蒜球仪。它见证了吉木萨尔大蒜走向国际市场的传奇历程。

　　蒜球仪由一块木板制作而成，木板上按照不同尺寸挖出3个圆孔，使用时将蒜头放置在圆孔上，以此来测量蒜头直径。

　　蒜球仪的刻度停在6厘米的位置，这个数字便是上世纪80年代吉木萨尔大蒜的“国际通行证”。

　　吉木萨尔县是新疆白皮大蒜主产地，吉木萨尔白皮大蒜也叫新疆白皮大蒜。

　　“吉木萨尔县气候独特，南部山区5个乡镇地处天山北坡山前逆温带，气候凉爽，昼夜温差大，非常适宜大蒜鳞茎膨大生长和多种微量元素积累。”吉木萨尔县农业农村局党组书记季强说。

　　从上世纪60年代开始，吉木萨尔县便开始大规模种植白皮大蒜，与当时的上海嘉定蒜、江苏太仓蒜、山东蒜并称为“中国四大名蒜”，深受消费者喜爱。

　　1977年，吉木萨尔白皮大蒜首次走出国门，进入国际市场，先后远销东南亚及欧美市场，出口量一直居全疆之首。

　　吉木萨尔白皮大蒜以“白皮绿嘴、单头重超50克”的品相闻名。而这把由当时的吉木萨尔县外贸局特制的测量工具，正是计划经济时代外贸标准化的缩影。

　　“那时候交蒜要过三关：先卡蒜球仪测量大蒜直径，再上秤称大蒜单头重，最后撕开蒜皮看绿嘴齐不齐。”已种了40多年大蒜的吉木萨尔县新地乡河坝沿村村民张怀清，至今仍记得当年收蒜时的场景。

　　张怀清说，当时有国外客商来验货，看到用这把“土量尺”验收的大蒜，个头、重量和品相都优于订货标准，禁不住竖起大拇指。

　　改革开放的春风吹来，蒜球仪丈量的不仅是蒜头的尺寸，更丈量着土地上的希望。

　　1983年吉木萨尔县大蒜总产量达到1.36万吨，其中外贸出口6391吨，收入470.2万元。在当时来说，这可是一笔巨款。

　　今年61岁的罗正东，至今记得1980年秋天，家人们点着煤油灯在炕头数钱的场景。种蒜得来960元现金，让这户农家第一次尝到种大蒜的红利。从那时开始，罗正东便与大蒜结下不解之缘。

　　“这把蒜球仪教会我们，好品质才是硬道理。”6月12日，罗正东蹲身轻拂试验田的土壤，指尖划过插着大蒜种质资源标识牌的蒜垄，这里种着来自河南杞县、山东临沂，以及阿克苏、喀什等地的种蒜。

　　从尝试种蒜，到2009年领办吉木萨尔县新地乡正东大蒜种植专业合作社，再到如今经营数百亩优质大蒜种植基地，罗正东一步步成为吉木萨尔县大蒜种植领域的“土专家”。他常常给合作社社员讲当年蒜球仪的故事，让大家树立起“品质为王”的理念。

　　在数十年的发展历程中，大蒜一直是吉木萨尔县的特色种植产业。2001年，吉木萨尔大蒜通过自治区无公害农产品认证；2004年，吉木萨尔县被原农业部命名为“中国白皮大蒜之乡”；2016年，吉木萨尔白皮大蒜通过国家农产品原产地地理标志认定，2020年又被认定为全国绿色食品原料（大蒜）标准化生产基地。目前，吉木萨尔县优质白皮大蒜种植面积稳定在3000余亩，产品畅销国内外。

　　一个特色产业的可持续发展，必须要与时俱进。

　　近年来，吉木萨尔县相继出台了大蒜产业发展规划及相关促进措施，着力从改良更新大蒜品种、推广机械化种植、强化品牌建设、推进精深加工等方面，促进大蒜产业向优质化、标准化、集约化、信息化方向发展。特别是在大蒜质量控制上，当地这些年下足了功夫，力求实现大蒜产品“源头可追溯、流向可追踪、信息可查询、责任可追究”。

　　“我们希望通过一系列举措，把吉木萨尔县建成全国大蒜种业领头羊、全国大蒜种业高地和全国大蒜繁育区域创新中心，不断提升吉木萨尔白皮大蒜产品的市场知名度、美誉度，推动小蒜头做成大产业，拨响群众增收致富的‘金蒜盘’。”季强说。

　　如今，蒜球仪已被现代化的测量设备取代，但吉木萨尔白皮大蒜这一特色产业依然在成长，并且在时代浪潮中不断实现提档升级。

　　当年靠着一把蒜球仪丈量的“土货”，如今正通过“云端货舱”，驶向更广阔的市场。

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