提到新疆阿克苏，很多人都会想到苹果界的网红阿克苏冰糖心苹果。但很多人不知道，阿克苏不仅盛产苹果，也是核桃的故乡，现在颇受市场欢迎的温185纸皮核桃就出自这里。

　　纸皮核桃，在新疆被称为“克克依”，意味“皮薄如纸”。它克服了常年来阻碍美味入口的最大障碍——坚硬难开的核桃壳。只需轻轻用手一捏，核桃皮便会爆缝裂开，将厚实诱人的果肉呈现在你面前。

　　得益于阿克苏得天独厚的水土光热等资源优势，这里出产的纸皮核桃以个大、饱满、酥香著称。阿克苏北部的温宿县是温185纸皮核桃的主产区。温185纸皮核桃平均壳厚度仅为0.6毫米，出仁率高达70%以上，是近年来培育的新品种。

　　除了温185，新新2号也是阿克苏地区主栽品种。目前，阿克苏地区已建成优质核桃基地263.81万亩，年产量64.37万吨，平均亩产238.6公斤，商品率86.2%。核桃年总产值83亿元，核桃收入占农民人均纯收入的17.5%，成为农民增收致富、乡村振兴的支柱产业。

　　位于温宿国家农业科技园区的新疆誉通农业科技有限公司主要从事核桃果和核桃仁贸易，在新疆阿克苏地区、喀什地区、和田地区均设有加工厂。公司的总经理薛凤庭告诉记者，随着阿克苏地区的核桃相继成熟和进入采摘期。现在加工车间里，员工们正忙着给青皮核桃脱皮、清洗、烘干、分级、包装，赶制生产新订单。

　　“目前我们的核桃日加工能力为2000吨。温宿县年核桃总产量约为20万吨，我们今年计划收购一半以上”，薛凤庭告诉记者，目前，公司每年约投入150万元进行科技研发，核桃检测和分选设备都拥有专利。

　　目前，阿克苏地区培育核桃加工企业64家，生产、服务、加工、销售合作社398家，加工能力约为53万吨。温宿国家农业科技园区党政办（党建办）副主任努尔佳玛丽·阿里木告诉记者，科技园区的核桃加工企业能够解决当地1500—1600人的就业，收获季节如遇加班，加班工资每小时能达到50—100元，有力带动了当地群众就业增收。

　　目前，通过高质量产品、终端价格和毛利结构、销售渠道，阿克苏地区的核桃加工生产企业已经与六个核桃、良品铺子、洽洽、姚生记、百草味、盒马鲜生、抖音、快手、京东、天猫等建立了合作伙伴关系，产品通过新零售、电商、批发市场、商务团购及大客户等渠道销售，覆盖了全国各省市区。目前，阿克苏地区核桃产品主要出口地为俄罗斯、土耳其、阿联酋、吉尔吉斯斯坦、巴基斯坦等。（人民日报记者 白阳、张义钊 人民网记者 陈新辉）