一音一韵，听新疆故事；一词一句，探文化精髓。

　　《辨词》栏目深入挖掘新疆的地理、历史、民俗、美食等元素，选取具有深厚历史积淀与独特地域特色的词条辨音解析。在悠扬变化的平、上、去、入四种声调中，和读者一起领略新疆丰富多彩的文化底蕴，体验这片土地的自然风光和民俗文化。

　　位于塔克拉玛干沙漠西南边缘的的麦盖提县，三面环沙，但这里却有个澳洲淡水龙虾繁育基地。去年9月，基地内养殖的澳洲淡水龙虾新鲜上市时，色泽鲜艳，个头肥硕。

　　澳洲淡水龙虾又名“红螯螯虾”，因为生长时部分外壳呈现蓝色，因而又被称为“蓝龙虾”，是目前世界名贵的淡水经济虾种之一。

　　除了外壳是特别的蓝色，螯的外侧顶端则是鲜红色，颜色亮丽，这也是它为什么又叫“红螯螯虾”的原因。其因丰富的蛋白质含量、肥厚鲜嫩的口感，颇受消费者的喜爱。

　　陆养海鲜不容易，在麦盖提县盐碱滩养殖海鲜更是困难。为让澳洲淡水龙虾“游”进塔克拉玛干沙漠，麦盖提县在山东援疆干部的帮助下，依托日照职业技术学院水产系专业团队的技术支撑，2021年10月“东虾西移”试养成功，成熟个体重达70—140克。上市不到10天就销售一空，售价最高达每公斤260元。

　　现在，养殖淡水龙虾已成为带动麦盖提县农民增收致富的又一新兴产业。

　　（石榴云/新疆日报记者 李嘉妮整理）

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