石榴云/新疆日报记者 玛依古丽·艾依提哈孜

　　又到肥美螃蟹季。这两天，乌鲁木齐市米东区三道坝镇的“五两红”螃蟹实力出圈，个大肥美，销售紧俏。

　　新疆五两红大闸蟹养殖服务有限公司养殖的螃蟹，绝大多数都超过了五两，“五两红”的名字由此而来。“如今新疆各地都有养殖螃蟹的，如果没有好的品质，我们的螃蟹就不会被大家认可。”该公司负责人、养殖户顾元秀说，基地养殖的螃蟹，靠的是品质、打的是口碑。

　　2008年，来自江苏扬州、养殖水产20多年的顾元秀夫妇，准备从建材生意做回老本行，在新疆养螃蟹。找来找去，他们在米东区三道坝镇找到了满意的养殖场。这里有万余亩水稻，还有2500余亩养殖水面，镇上也一直在重点发展特色水产养殖。

　　水产养殖是顾元秀的“祖传手艺”——从他爷爷开始，家里就开始养殖水产，他从15岁开始就跟着大人学养殖，养殖技术在当地也是最好的。

　　承包下100多亩养殖水面，顾元秀夫妇开始精心养殖螃蟹。然而第一批蟹苗因缺氧等技术操作失误，一夜之间死得一个不剩，60多万元付之东流。“在新疆养蟹，不能靠老经验，而是要因地制宜。”顾元秀一边反思，一边重新选蟹苗，从头再来。

　　“养殖水产20多年，总结出一个道理，老经验要跟科学结合。”顾元秀说，他的蟹苗都是从江苏引进的新品种，运到新疆后，先用本地水质集中繁育，然后再放养。养殖过程中，水质净化不能用药，全靠水草，喂养的饲料以小鱼、螺蛳为主，搭配玉米、豆粕等饲料。这样养出的螃蟹绝大多数都在5两以上，个头大的超过9两。今年，“五两红”螃蟹还取得了有机认证，逐渐赢得了口碑。

　　如今，从来没有打过广告的“五两红”出了名，顾元秀也注册了抖音、快手账号，在短视频平台发布水产养殖视频。去年，夫妻俩在乌鲁木齐市开了专卖店，就选在国内知名螃蟹专卖店品牌的旁边，他们有底气和疆外的大闸蟹“掰一掰手腕”。

　　今年秋天，是“五两红”在市场上大展身手的时候。现在，顾元秀正在筹划扩大螃蟹养殖规模，让“五两红”更红。

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