“抓饭熟了，开锅。”4月18日，“新疆第一锅”抓饭在和田夜市开锅，众多市民、游客前来品尝，以美食为媒的抓饭盛宴，让更多人品尝到了和田味道。
20余名厨师在做抓饭。阿卜杜拉·热杰普 摄
亮相的“新疆第一锅”直径达6米，深1.3米，周长18.8米，单次最大可制作2万份抓饭。当天清晨7时，20余名厨师就开始准备食材，历经7小时炖煮，抓饭出炉。
和田市艾民抓饭店国家二级厨师努尔艾合麦提·努尔麦麦提介绍，今天大锅里面放了150公斤食用油，400公斤胡萝卜，600公斤肉，750公斤大米，做的抓饭够5000人吃。
“新疆第一锅”抓饭亮相和田夜市。阿卜杜拉·热杰普 摄
“第一次见到这么大的铁锅，感觉特别新奇，抓饭非常香。”四川游客袁玲春和朋友在现场拍照留念，她打算在和田多待几天，好好游玩，品尝更多和田特色美食。
“新疆第一锅”抓饭在和田夜市开锅。阿卜杜拉·热杰普 摄
现场，演员带来的精彩节目，让游客沉浸式感受和田魅力。和田市民谢姆西古丽·麦提托合提品尝大锅抓饭后连连赞叹：“我刚才品尝了一下，抓饭特别香、特别好吃。”
热气腾腾的大锅抓饭。阿卜杜拉·热杰普 摄
据了解，和田夜市占地面积6.6万平方米，建筑面积7.1万平方米，投资8亿元，由三幢主体建筑与一条仿古街区构成，融合了阿依旺民居、客家土楼、北京天坛等多元建筑元素，项目预计今年9月试营业，将成为和田体量最大、功能最全、业态最丰富的“会客厅”。
演员带来的精彩节目。阿卜杜拉·热杰普 摄
和田夜市项目副总经理王晨表示，希望通过活动吸引更多人喜爱和田、了解和田、走进和田，尽情品尝和田特色美食，全方位感受大美和田魅力。
（和田地区融媒体中心记者 阿卜杜拉·热杰普 郭晨 实习记者 吴科）
责任编辑：丁静
