在伊宁市伊水街道二桥社区，有一家不起眼的蛋制品加工厂。它规模不大，却引来了西北农林科技大学教授团队专项回访指导。答案，藏在“头雁”项目的精准赋能里。
这家荣华盛蛋制品食品加工厂，成立于2019年，主打五香烤鸭蛋、五香营养蛋等特色产品。创业初期，为了研发出符合市场需求的好蛋品，负责人王金华和父亲前前后后浪费了15万枚鸭蛋。功夫不负有心人，产品逐渐打开销路，2025年销量达50万枚，远销疆外多个省（区）市。
荣华盛蛋制品食品加工厂生产的蛋制品。记者 高红叶摄
企业的转机出现在2025年7月。王金华前往西北农林科技大学，参加新疆“头雁”项目培训班，内容聚焦农产品加工品牌与市场开拓。培训归来后，他深受启发，迅速搭建起“新疆名优特产”网络平台。这个平台不仅拓宽了自家产品的销路，还吸引了全疆50余家农业龙头企业入驻，让更多新疆特色农产品借助线上渠道走向全国。
王金华的父亲为西北农林科技大学回访团队介绍配料。记者 高红叶摄
5月15日，西北农林科技大学经济管理学院教授、博士生导师张蚌蚌等专家团队，专程来到王金华的企业，开展专项回访与技术指导，精准对接学员需求，解决实际难题。
王金华向张蚌蚌介绍生产细节。记者 高红叶摄
王金华说，高校老师上门指导，推动企业加工流程更加精细化、严谨化。“食品直接关系消费者健康，品质必须严之又严，标准只能不断提升，绝不能降低。”
在张蚌蚌教授看来，“头雁”项目的核心价值，在于培育乡村产业振兴的领航者，实现人才成长与产业发展的双向赋能。通过培训，学员在事业发展、思想认知、管理能力和操作技术上都有显著提升，学员之间的互访交流也促进了彼此合作。
荣华盛蛋制品食品加工厂生产搭建的网络平台。记者 高红叶摄
“头雁”项目精准对接乡村产业振兴带头人的技术需求，帮助他们做强产业，同时发挥联农带农作用，带动小农户、牧户协同发展，为乡村产业振兴提供有力支撑。
从社区小企业到吸引高校教授上门指导，从单一产品加工到搭建区域特色农产品推广平台，王金华的故事正是“头雁”项目赋能新疆乡村产业振兴的生动缩影。如今，越来越多像他这样的“头雁”学员，正带着所学知识返乡创业，让家乡的特色农产品走出伊犁、走向全国。
（伊宁市融媒体中心记者 高红叶 蔡振宇）
责任编辑：常勉
