热热热热热热，打开天气预报，这几天天气全是小太阳，新疆夏天真的来了。
暑气弥漫的夏天，怎么能不吃冰呢？
奶香浓郁的传统手工冰淇淋、酸甜爽口的酸奶刨冰，还有一口清凉的玛洛什，在新疆，夏天的快乐有很多！
△图/小红书@娜妃莎家的酸奶刨冰🍧
一到夏天，街头巷尾的酸奶刨冰手推车便准时上线，车上立着半米高的冰块，旁边还有各种“调味剂”：酸奶、干果、蜂蜜……
只见摊主手起铲落，碎冰如雪花般簌簌落入碗中，接着浇上手工酸奶，不停搅拌，最后淋上糖稀或者蜂蜜就大功告成了。
那冰碴看着粗粝，入口却瞬间融化，酸奶的酸、蜂蜜或糖稀的甜相互交织，一口下肚，额头细密的汗珠还在，可暑气却已消散大半。
说到新疆传统手工冰淇淋，真是没什么缺点，非要说一个，那就是新疆限定。
冰淇淋看起来平平无奇，吃了就知道。不靠任何添加剂的堆砌，全是货真价实的好原料。
选用新鲜牛奶、鸡蛋和糖，混合后再倒入铁桶搅匀而成，制作过程不掺一滴水，质地像冻住的奶皮子，入口细腻丝滑。
而且各种干果小料加加加加成小山，巴旦木、葡萄干、瓜子仁……按照自己的口味喜好，尽情DIY。
△图/小红书@吃醋冠军
在大家的印象中，杏子主要是新鲜的时令水果，但在夏日街头，它又挑起了杏皮茶的大梁。
杏皮茶主要选用日照充足的本地吊干杏，辅以红枣、枸杞、山楂干等，不添加多余糖浆，慢火熬煮出琥珀色茶汤。
入口不仅有杏子天然的绵柔果香，尾调还有恰到好处的微酸，喝的时候一定要加冰，一口就能抚平夏日燥热。
塔城玛洛什冰淇淋的配料和新疆传统手工冰淇淋类似，也只有牛奶、鸡蛋和糖，口感绵密润滑，像冻住的奶糕一样。
可以直接吃，也可以搭配新疆手工果酱和干果碎，果酱的酸甜将冰淇淋的奶香衬得更为突出，时不时嚼到酥脆的干果碎“彩蛋”，心里便又会多出几分悸动。
没有复杂的工艺，也没有华丽的包装，玛洛什就这样靠着纯粹的味道，成了塔城人夏日里最亲切的陪伴。
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湛蓝的天空、墨绿的树叶、绚丽的花朵……夏日骄阳下，所有事物的色彩都更浓郁了。
手里一份沁凉的冰品，面对艳艳阳光也无所畏惧，快乐真的好简单。
虽然夏天吃冰的幸福有赏味期限，但一次也不要吃太多（当心拉肚子哇）。
责任编辑：木卡达司·买买吐逊
