石榴云/新疆日报记者 拍热扎提·阿不都
塔克拉玛干沙漠南缘的和田县，风一吹，沙子直往嘴里钻。
这里的盐碱水，苦咸，pH值高达9.5，牲畜都不愿饮，是当地人眼里的“农业禁区”。
但就在这儿，新疆昆仑优品生态农业发展有限公司（以下简称“昆仑优品”）董事长王辉，硬是试出了“虾兵蟹将”。
3月26日，和田县英艾日克乡托勒干吉村，昆仑优品二号养殖基地。王辉站在塘边，望着水里灵动游弋的鱼苗，眉眼舒展：“活力不错，这批苗适应得好。”
塘里，一群鲈鱼苗正来回蹿，指甲盖大小，通体透亮。它们来自四川，来到沙漠边缘的“家”才十来天，却一点儿不认生。
环顾整个养殖基地，十几个养殖大棚一字排开，有的塘里蟹在爬，有的虾在游，还有的虾蟹混养在一块。不远处，一号养殖基地正忙着改塘，今年尝试把小塘并为大塘，专门育苗。
新疆昆仑优品生态农业发展有限公司养殖基地（航拍图）。和田县融媒体中心供图
这片养殖基地，2024年开挖。
“在沙漠边上挖塘养蟹，很多人都说我是‘瞎折腾’。”王辉笑着说。
头一年，他投了3吨扣蟹。盐碱水怎么调？水草怎么种？螺蛳放多少？全是摸着石头过河。那年秋天，18吨成品蟹上岸，成活率超四成。
“这个成活率，在行业里算不错。”王辉说。
沙漠里养出螃蟹，按理说，可以顺势扩大规模。可王辉偏要接着试。
第二年，换思路——自己育苗。
尝试过循环添加淡水降盐脱碱、投放益生菌等方法，能把pH值调控到8.5左右。可效果并不理想，王辉认为，何不换个思路，从更小的“大眼幼体”开始养？
2025年，昆仑优品分批投下8吨多扣蟹和大眼幼体，分塘比对，看哪种更适应、品质更好。
这一年，昆仑优品与宁波大学、新疆和田学院等院校合作，组建昆仑水产研究院，成立科技小院。盐碱水调控、蟹种选育，一道道难题，在一次次试验中被啃下。
在2025上海国际蟹产业博览会上，昆仑优品一举拿下“北方大闸蟹产业新锐奖”“养殖模式大赛最佳模式创新奖银奖”“养殖能手”三项大奖。“昆仑玉蟹”一炮而红。
在新疆昆仑优品生态农业发展有限公司一号养殖基地，身着防护装备的工作人员在将养殖水体pH值调控至适宜范围。和田县融媒体中心供图
如今，南美白对虾、澳洲蓝龙虾、罗氏沼虾、鲈鱼……都在这片沙漠盐碱地的塘里试养成功。
“今年还要试什么？”记者问。
王辉掰起指头一一细数：“虾苗、蟹苗、鱼苗都要自己培育，目前光鲈鱼苗就已经接了800万尾订单；换水草品种，试验大眼幼体长势；计划种36亩水稻，试试‘稻虾共生’‘蟹稻共生’，还想尝试茭白牛蛙混养；正在打造‘螃蟹乐园’，争取6月让游客体验捉蟹乐趣……”
他蹲下身，从塘边舀起一瓢水。水瓢里，虾苗欢腾跳跃。对于未来，王辉充满信心，“沙漠还在，盐碱还在，但这片‘农业禁区’，已经长出了新的可能。”
责任编辑：阿丽米热·艾斯卡尔
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