石榴云/新疆日报记者 加孜拉·泥斯拜克
8月28日，2026“航拍新疆”大型采风活动采访团走进叶城县爱昆实业有限公司食品加工区，一袋袋包装完成的牛肉干源源不断走下生产线。
“我们正在赶一位福建客户的2万袋订单，这批产品将通过线上渠道销往全国。”公司经理杨惠娟说。
8月27日，在叶城县爱昆实业有限公司的食品加工区，工人正在包装牛肉干。郑淏天摄
叶城县爱昆实业有限公司的创始人是买合木提·麦麦提，16年前返乡创业，在叶城县经营一家小餐饮店，卖烤鸡、鸡爪、鸡胗等卤味食品。彼时，叶城县轻工业园区刚成立3年，正在“招兵买马”。看准发展时机的买合木提决定借着园区招商引资的好政策，在园区办食品加工厂，卖烤鸡和卤牛肉。
2016年是买合木提事业发展的重要转折点。当时南疆市场几乎没有成熟的牛肉干产品，他专程从内蒙古引进成熟配方，聘请当地师傅来到叶城现场教学，反复摸索调试工艺，终于研制出适合本地消费的牛肉干。同时，投资1200多万元，建成并投用现代化生产线。
“那时候我们还没有自建养殖场。”杨惠娟介绍，生产原料主要依靠外部调运，叶城本地肉牛出栏量有限，企业每日牛肉使用量可达10吨以上，全县可出栏肉牛很难满足工厂持续生产需求。
2019年，买合木提注册了叶城县爱昆实业有限公司，进一步开启专业化食品加工之路。2025年，企业建起自有肉牛养殖场，存栏规模1000—2000头，形成养殖、屠宰、生产产业链；企业还在叶城县设有线下门店，售卖烤鸡，每日出货两三百只，旺季最高可达500只。企业还承担叶城县学校营养餐牛羊肉配送任务。
“企业最初只有一间简易车间，固定资产不足百万元，经过三次扩建，如今企业厂房面积达5000多平方米，固定资产突破8500万元。”杨惠娟说。
老车间历经16年使用，目前正在翻新改造，未来将拓展牛肉丸子等新产品，充分消化屠宰加工产生的边角物料，延伸产业链条。
8月27日，在叶城县爱昆实业有限公司，企业员工在做食品检测。郑淏天摄
企业严格落实食品安全生产规范，坚持产品不添加香精、防腐剂，只用新鲜屠宰牛肉搭配基础卤料，开发原味、特色香辣、新疆孜然等口味。“做食品就是做良心。”杨惠娟说，虽然企业生产的牛肉干价格高于市面同类产品，但依靠实打实的鲜牛肉原料，收获一批忠实消费者，企业正逐步开拓全国市场。
产业壮大的同时，企业扛起社会责任。工厂现有128名固定员工，同时吸纳大量季节性临时用工。联结27家农民专业合作社，辐射带动6800多户养殖户。企业立足本地资源做深加工，提升农畜产品附加值，让农牧民持续受益。2025年，企业全年完成8000多万元产值，带动更多群众在家门口实现增收。
“眼下，公司旧厂房翻新改造，新产品正在研发，发展动力十足。”杨惠娟说。
责任编辑：魏燕慧
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