近日，2026国际骆驼研究与发展大会传来好消息——新疆三家驼乳龙头企业共同拿下“产业领航奖”：破解驼奶保鲜世界性难题、手握上百项发明专利、建设大型驼牧场、搭建完整产业链条……他们让世界看见了中国新疆驼乳业力量。
这背后，是一个正在快速发展的大产业。
相关数据显示，2025年，新疆骆驼存栏量已达40万峰，占全国总量的56%，稳居全国第一。目前，全国骆驼全产业链市场规模已达150亿元，而新疆和内蒙古两大主产区，贡献了全国近80%的存栏量。
柯坪县素有“白驼之乡”之美誉，图为位于柯坪县玉尔其乡尤库日斯村的万峰骆驼基地内，白骆驼成一道独特风景。柯坪县融媒体中心供图
提到骆驼产业发展，在新疆必有柯坪县一席之地，这里素有“白驼之乡”的美誉，目前全县骆驼存栏达6万峰，与常住人口数量基本相当，简单说：平均每一个柯坪人，就能分到一峰骆驼。
养殖骆驼让这里的农牧民收入倍增，人均可支配收入从2021年不足1万元，增长至2025年的2.3万元。柯坪县先后出台9部专项政策，累计发放各类补贴5000余万元、贴息贷款2.3亿元，对养殖保险保费给予50%补贴，实现骆驼保险全覆盖。截至2026年6月，柯坪县骆驼全产业链产值已突破22亿元。“白驼之乡”的金字招牌越擦越亮。
位于柯坪县玉尔其乡的柯坪县万峰骆驼养殖基地。地拉吾尔·噢布拉西摄
荒漠求生：骆驼凭什么撑起一个产业
骆驼产业能发展起来，前提是骆驼本身能在新疆的荒漠戈壁中活下来、活得好。这靠的是一套精密的“生命系统”。
先澄清一个流传甚广的误解：骆驼并不是依靠驼峰储存水分来抗旱，驼峰里储存的主要是脂肪，不是水。
在水草丰盛的夏秋季节，骆驼每日采食量可达30千克以上，富余能量以脂肪形式储存在驼峰里；待到食物匮乏时，驼峰脂肪再转化为热能维持活动，1公斤脂肪氧化还可产生约1升“代谢水”。这是骆驼自带的“能量背包”。
骆驼的体温可在夜间约34℃到白天约41℃之间“宽频波动”，让身体先“储热”再缓慢释放，大大减少出汗量。它的红细胞呈椭圆形、极富弹性，即使在失去体重约30%水分的极度脱水状态下仍能正常流动，找到水源后可在十几分钟一口气饮下上百升水，红细胞膨胀也不会破裂。它的肾脏能高度浓缩尿液，粪便干燥成颗粒，鼻腔黏膜还能回收呼出空气中的水汽，把每一分水都“省下来”。
防沙装备同样齐全：眼睛有双重眼睑，两侧可单独启闭，风沙弥漫中依然视力清晰；耳朵小而圆、长满浓密细毛，能紧紧折叠；鼻孔中有瓣膜，可随意开闭阻挡沙尘。
古丝绸之路的客商们能顺利穿越无人戈壁和沙漠，靠的正是骆驼。而在今天，这套“生命系统”让骆驼成为新疆荒漠地区不可替代的畜种资源——这正是骆驼产业能够成立的底层逻辑。
9月1日，新疆新驼乳业有限公司员工在冷藏库整理收购的鲜驼奶。石榴云/新疆日报记者 约提克尔·尼加提摄
戈壁掘金：新疆发展骆驼产业的三重优势
骆驼能活下来，只是第一步。新疆能把骆驼做成特色产业，靠的是三重优势。
第一重是生态适配。新疆拥有广袤的干旱半干旱地区，骆驼耐得住干旱酷暑，扛得住漫天风沙，能在其他牲畜难以生存的荒漠戈壁中茁壮成长。更关键的是，骆驼采食方式是“修剪式”：只吃草的枝叶，不伤根系。这不仅不会破坏荒漠植被，反而能促进植被更新。换言之，养骆驼不是消耗生态，而是与生态共生。
第二重是富民效应。骆驼是典型的“全身宝藏动物”，驼奶、驼绒、驼肉、驼骨、驼皮样样值钱。从养殖、挤奶到加工、销售、文旅服务，一条产业链带动千家万户增收致富。柯坪县的数据就是最好的证明。
第三重是市场蓝海。驼奶低乳糖、低致敏、易吸收，对乳糖不耐受人群尤其友好。而中国约有6.6亿人口存在乳糖不耐受问题——“想喝奶不敢喝”的背后，是一个巨大的市场空间。
游客在鄯善县库木塔格沙漠风景区骑着骆驼欣赏落日美景。（资料图）石榴云/新疆日报记者 秦梅花摄
价值裂变：从“一罐驼奶”到“全链条”
市场蓝海有多大，最终要看骆驼身上能产出多少实实在在的价值。如今，新疆的骆驼产业早已超越“一罐驼奶”的范畴，实现了从单一产品到全链条价值的裂变。
驼奶是产业的“火车头”。其营养价值高、易吸收，且几乎不含β-乳球蛋白——这正是牛奶中主要的过敏原蛋白之一。产业的规范化也为消费者提供了保障：2025年2月起，新版《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》正式实施，驼乳粉首次被纳入国家强制标准，纯驼乳粉不得混入其他畜乳，调制驼乳粉中驼乳固体含量不得低于70%。
驼绒是天然的“保暖神器”。一峰成年骆驼每年可采原绒数公斤，其纤维细度与山羊绒相近，中空结构能锁住大量静止空气，导热系数低、隔潮性好，是御寒的珍品。
驼肉、驼骨、驼皮、驼掌，样样都是宝。高蛋白、低脂肪的驼肉是戈壁独有的美味；密度高、纹理细的驼骨是雕刻的上好原料；厚实耐磨的驼皮是制作皮具的好材料；而软糯弹牙的驼掌更是传统名贵菜肴的食材。
特色文旅则让骆驼从“生产工具”变成了“文旅IP”。“白驼之乡”柯坪县、万峰驼园等景点吸引越来越多游客前来打卡，为当地增添了新的经济增长点。
驼乳智能化生产加工车间内，技术人员正专注调试设备。石榴云/新疆日报记者 张婷摄
未来可期：从“沙漠之舟”到“致富之舟”
骆驼价值虽高，但产业继续扩张，绕不开一个现实瓶颈：繁殖慢。骆驼寿命可达40年以上，但孕期约13个月，通常一胎一仔，幼驼长到性成熟需要约4年。产奶量同样有限，一峰奶驼日均产奶约2.5公斤、年产奶约900公斤，远低于奶牛。这是驼奶珍贵的原因之一，也是各地骆驼研究院科技攻关的主攻方向。
瓶颈正在被攻克，产业仍在向前。如今，新疆有骆驼养殖户1.42万户，规模养殖场及合作社180余家，分布在全疆14个地州市90%以上的县市；驼乳加工企业达40家，占据全国80%的市场份额，驼乳粉加工量已从不足2000吨跃升至4000多吨，巴氏奶、酸奶、护肤品、保健品等多元化产品，不止火遍全国、更远销海外多个国家和地区。
从“沙漠之舟”到“致富之舟”，40万峰骆驼撑起全国过半存栏量，一条“养殖—加工—销售—科研”的完整产业链已在此成型。未来，新疆骆驼产业将向精深加工与科技赋能持续发展，焕发全新活力。
（石榴云/新疆日报记者 侯倩整理；文中部分数据来自新华网、央视新闻、农民日报、央广网、中国青年网、中国经济网、科普时报、石榴云、柯坪县融媒体中心）
责任编辑：王萌
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