从风土扎根到山海破圈 昌吉州葡萄酒产区正在深度突围
天山北麓，藤蔓向“新”而生
石榴云/新疆日报记者 盖有军 通讯员 王薇
9月10日，玛纳斯县2.1万亩酿酒葡萄园，藤蔓沿葡萄架舒展，一串串果实迎来采收季。
天山北麓，北纬44度充沛日照与巨大昼夜温差，滋养着10余万亩酿酒葡萄连绵铺展，40家酒企如颗颗明珠，镶嵌在这条世界葡萄酒黄金产业带上。
9月17日，玛纳斯县新疆尼雅葡萄酒有限公司军马场酿酒葡萄苗圃基地，采收机在采收酿酒葡萄。何龙摄
新疆天山北麓葡萄酒产区，是全疆首个取得生态原产地产品保护认证的葡萄酒子产区，孕育出玛纳斯酿酒葡萄小产区，诞生国内葡萄酒行业首家“国家绿色工厂”。
亮眼的发展成果背后，挑战依然存在。产品迭代、消费转型带来的考验接踵而至，天山北麓葡萄酒产业告别规模扩张旧路径，于变局之中向“新”而生。
扎根风土 把天山酿进一滴醇香
走进新疆尼雅葡萄酒有限公司中信尼雅分析检测中心，贴标酒样整齐陈列，工作人员依托仪器逐项核验数据。这座投入3500万元建成的新疆首个葡萄酒专项检测平台，可校准84项指标，借助氧同位素食品真实性鉴别技术，甄别外源加水、产地仿冒，守护产区品质与口碑。
依托10余个科研平台，这里成为高校硕博士常驻科研基地，不仅服务企业自有生产线，还向全疆中小酒庄、种植农户免费开放原料检测服务。
“我们检测葡萄糖度、酸度、农残等指标，达到酿造标准，才建议农户采摘。”新疆尼雅葡萄酒有限公司中信尼雅分析检测中心负责人李树德说，“我们每年发布玛纳斯小产区食品安全白皮书，这在国内小产区中是独一份。”
9月16日，新疆尼雅葡萄酒有限公司中信尼雅分析检测中心，实验员对葡萄酒进行检测。何龙摄
品质管控前置田间，从果园到酒窖步步审慎，确保稳定酒质。这套质控思路，并非新疆尼雅葡萄酒有限公司独有。
“人工管护成本越来越高，我们就向机械要效率。”昌吉市印象戈壁葡萄酒庄有限责任公司董事长富强说，2025年，公司在200亩标准化试验田推进机械化生产，依托卫星定位规划行距，金属立杆替代水泥杆。如今，万余株葡萄苗已长至约2米高，2027年即可挂果，修剪、除草、采收均可机械化作业。
富强说：“机械化作业让人工成本下降50%，同时精准把控管护、采收窗口期，稳定葡萄原料品质。”
此时，新疆大唐西域酒庄股份有限公司1445亩葡萄种植基地内，葡萄缀满藤蔓，果农抢抓时节采收。“我们坚持有机种植，严控亩产量在300至500公斤，以限产提质、精细管护守住源头品质。”该公司总经理斯琴说。
“再好的风土禀赋，也不会自动孕育成熟产业。用工成本攀升、产品同质化等难题，倒逼产区向内深耕，向土地求品质，向技术要效益。”天山北麓葡萄酒产业协会秘书长张旭东一语道出产业现实。
作为天山北麓葡萄酒产区的核心区，昌吉回族自治州现有酿酒葡萄5万亩、葡萄酒企业22家。保持适度可控的产业规模，深耕品质，是产区清醒的抉择。
“不追逐短期规模扩张，沉下心改良土壤、迭代品种、筑牢标准。葡萄酒产业的生长力，深深扎根在脚下的葡萄园。”张旭东说。
近年来，昌吉州出台6项酿酒葡萄种植、采收专项标准，实施8项科创升级项目，常态化开展50余项安全指标筛查，全方位推动天山北麓葡萄酒产区生产标准化、规范化发展。
今年6月，2026年布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛榜单揭晓，新疆产区以55枚奖牌位列全国第二，其中天山北麓葡萄酒产区拿下6金3银和10个优秀奖。
跨越山海 让酒香找到万里知音
秋日，藤蔓沐浴着暖阳，一粒粒葡萄把整个夏天积攒的温润与甘甜，融进饱满的果实里。而酒窖之内，昌吉州数万吨葡萄酒静静储存在桶瓶之中，折射出产业面临的现实考题。
据国际葡萄与葡萄酒组织报告，2025年全球葡萄酒消费量跌至1957年以来新低，国内消费、产量同步收缩，市场竞争愈发激烈。
“一杯好酒，既要守住田间的风土，更要跨越山海寻找懂它的人。”昌吉州林业和草原局党组书记甘寿春点明突围方向。
今年6月，中信尼雅葡萄酒股份有限公司等9家酒庄携百款佳酿，走进深圳、惠州、东莞、中山、江门5座城市开展巡回品鉴活动。这是新疆葡萄酒产区首次以企业矩阵进军大湾区地级城市。
“我们以‘新疆葡萄酒’和‘天山北麓’公共品牌为旗帜，抱团闯销路，完整展现产区风貌，让天山风土被更多人看见。”甘寿春说。
近3年来，天山北麓葡萄酒企业参与疆内外展会、推介活动20余场，对接上百家经销商，购销签约金额超亿元；深圳、苏州推广中心落地运营，在福建省布局21家线下体验门店，构建起“产区源头赋能、销区精准辐射”的产销模式。此外，天山北麓葡萄酒产区企业积极扬帆出海，奔赴新加坡、马来西亚参展，对接东南亚等地采购商百余家，签约金额近千万元。
9月葡萄丰收季，新疆塔西河谷酒业有限公司运营总监胡小蝶搭起属于自己的线上“葡萄藤”。
2024年，留英归来的胡小蝶回到玛纳斯，接手家族万亩葡萄园。她说：“起初我为父亲的公司设计酒标与礼盒，没想到由此走入葡萄酒行业。”
以前，新疆塔西河谷酒业有限公司依托传统模式经营，从未涉足电商。胡小蝶坚定选择了电商赛道，只是实际情况远比她预想的困难。
收集用户反馈信息时胡小蝶发现，酸、涩、苦是高频词。这也意味着，企业要从干红转型为桃红这类偏甜口感的红酒类型。她推动企业转向甜型酒研发，打造出8度微醺、果香清甜的桃屿·甜型桃红葡萄酒，以柔和口感贴合大众消费偏好。
自今年4月上线电商平台以来，该企业月销万余瓶葡萄酒，线上业绩比重不断提高。
机遇与挑战相伴而生。“国内葡萄酒市场竞争激烈，消费者培育周期长、品牌推广成本高，仍是产区拓市的长期课题。”甘寿春说，“我们不追求短期销量爆发，而是稳扎稳打，以品鉴体验、文化传播带动消费认同，把产区口碑转化为长久的市场竞争力。”
线上引流破圈、线下拓点布局，天山北麓葡萄酒香，正飘向更远的海岸线。
9月15日，玛纳斯香海国际酒庄，酿酒师抽检葡萄酒酿造进度。何龙摄
破界融合 从一杯酒长出一片风景
天山北麓跳出单一酿酒赛道，推动农旅联动、产教融合，深挖多元价值，让一片葡萄园孕育多元业态。
坡形屋顶线条舒展，红砖青砖搭配石格窗，海派石库门大门别具风情。登高凭栏，东侧毗邻玛纳斯西海公园，与玛纳斯县葡萄酒公园隔湖相望，南北西三面被葡萄园环抱，远处天山雪峰连绵，这里便是玛纳斯香海庄园。
游客漫步于此，可下田采摘葡萄，也可走进生产车间观摩酿造全流程，沉浸式体验葡萄酒文化。
“一杯酒不再只是商品，而是串联风景与故事的文旅载体。”玛纳斯香海国际酒庄有限公司常务副总经理高云洁说。
香海庄园以酒为核心，配套特色民宿、研学项目，定制旅游线路，推出庄主晚宴、微醺下午茶等体验项目，同时新增帐篷露营区，承接婚礼和企业产品推荐会。今年前8个月接待游客超5000人次。
“在全球葡萄酒产业下行大背景下，酒庄旅游板块逆势增长，旅游营收占到总营收一半，餐饮住宿收入同比增长63.28%。”高云洁说。
9月15日拍摄的玛纳斯香海国际酒庄的帐篷露营区项目。何龙摄
文旅融合，让葡萄园变身风景园。阜康市依托天山天池景区打造酒庄康养文旅线路；玛纳斯推出“红色旅游+酒庄研学”线路；新疆华兴庄园酒业有限公司在3300亩园区布局主题民宿、拓展基地、采摘体验等项目……
“天山北麓葡萄酒产区酒企拓宽‘葡萄酒+旅游’融合路径，开发‘葡萄酒+乡村体验、民俗文化、生态康养、冰雪经济’等新业态，推动葡萄酒伴手礼进驻各景区展销专柜，面向游客精准推广。”张旭东说。
6月15日，“葡耀天山·2026新疆葡萄酒校园公开课”走进昌吉职业技术学院，大咖授课、品鉴交流、校企对接同步开展，率先把葡萄酒产区文化引入高校，同步培育产业人才。
近年来，昌吉州面向全国征集产区标识、聘任推广大使、摄制宣传片、运营新媒体账号，擦亮天山北麓葡萄酒区域公共品牌。产区葡萄酒征战布鲁塞尔等国际赛事，累计斩获千余项奖项。当地成功举办天山北麓葡萄酒产区主题日暨TOP10产品评分赛，获评的6个类别、60款酒品，登上国际酒类杂志，向世界展示天山北麓葡萄酒酿造实力。
“葡萄酒不只是一款饮品，它串联土地、文化、旅游，是完整的综合产业。”张旭东感慨道，单纯卖酒的时代渐行渐远，产业正向“种植+酿造+文旅”一体化迈进。
9月27日，2026新疆丝绸之路葡萄酒节将在昌吉启幕，千余款佳酿将从天山北麓走向全国、走向世界。
“我们将立足新疆资源禀赋，持续做强公共品牌，拉长全产业链，推动品质优势、风土优势转化为产业优势，构建多元融合、可持续发展的葡萄酒产业体系。”甘寿春表示。
责任编辑：刘豪
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